Woensdagochtend

De woensdagochtend met Midas. Het regent! Wat fijn voor ons tuintje.

Midas en ik bakken een cake, kokos cake. 

Een eenvoudig recept, dat is wel zo handig met een peuter van 2 die heel graag meehelpt! 

Midas smult van de restjes.

Vroeger mochten wij ook altijd van het deeg proeven en van de mixer snoepen ; ) lekker!

Na het bakken stopt het met regenen en nemen wij een kijkje in de tuin.

Midas zoekt naar de slakkenhuisjes en ik kijk naar de mooie margrietjes.

De vrolijke gieter kleurt ons tuintje nu er nog weinig groeit en bloeit.

Recept kokos cake:
200 gram ongezouten boter
200 gram bloem
150 gram suiker
1 zakje bakpoeder
150 gram geraspte kokos
2 eetlepels  mandarijnensap
3 eieren

Oven voorverwarmen op 160 graden
Neem een kom en mix de boter, suiker en kokos tot een mooi egaal mengsel ontstaat.
Voeg nu één voor één de eieren toe en blijf mixen.
Voeg nu het mandarijnensap en geleidelijk het meel toe en mix nog enige minuten
Giet het beslag in een bakvorm. Zet de cake 30 tot 40 minuten in een voorverwarmde oven.

Smakelijk!